众所周知海鲜这东西的价格，只要不能养殖的话就会天然的贵，不能大网捕捞的话是贵的另一个因素，石九公这种鱼就集合了所有因素。
上次在苏家的时候，杂鱼锅里就只有两条石九公。
陈家豪吃了一口很是惊艳，随口的一问林小萌自然记下了，这次就以前让人准备好。
石九公这鱼普遍在三两左右，加在杂鱼锅里是自己家才会干的事，开饭店的人不会有人干这种傻事。
丑陋的鱼，去了鱼头和鱼皮，去掉内脏以后三两的鱼就只剩一两出头了。
肉不多，但特别的紧实鲜美，比上次吃那个无毒河豚还要惊艳。
像这一类稀少的小海鱼，基本不会出现在菜市场，一般都是在海边就自我消化了，卖也是卖给那种懂行的海鲜酒楼或是出得起钱的私房菜馆。
这次上的石九公有一大盘，味道比上次吃到的更为惊艳。
猪五花肉煸出油脂做底，然后放进泡发好的干香菇稍微炸出香味。
大蒜，嫩姜下锅一炒，都不需要高汤只需要加入清水煮开。
加上本地青梅腌的酸梅提那么一点酸口，接着处理好的石九公都不用过油，直接下锅焖就可以了。
调味方面也简单，盐和少许的胡椒粉，不加酱油蚝油，鱼露或是豆酱之类的，在本地称之为清焖。
焖熟立刻加入切好的香芹段，点缀颜...
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