当文思豆腐羹端上时，众人都被那精湛的刀工折服。
细如发丝的豆腐在清汤中宛若游云，与同样切成细丝的火腿、笋丝、鸡丝相映成趣。
菜品师娓娓道来：“这道菜得名于清代扬州天宁寺的文思和尚。要将一块嫩豆腐先片成纸般薄片，再切得细可穿针。”
“切好的豆腐丝要立即放入清水中养着，保持其形态。”
“最后用上等鸡汤烩制，勾芡要薄如蝉翼，才能显出豆腐丝的轻盈之态。”
“这简直就是艺术。”尹雪轻声感叹，不忍下勺。
“其实家俱也是艺术！”杨鹏说，“就像那套新中式沙发，既保留了传统神韵，又符合现代审美。”
席间气氛越发融洽，杨鹏讲起自己刚入行时把客户订单搞错的糗事，逗得大家开怀大笑。
金恩静也说起第一次下厨把糖当盐的往事，尹雪笑着补充：“那天做的红烧肉甜得发腻，可我们还是很给面子地吃完了。”
最后上桌的扬州炒饭粒粒分明，金恩静细数着里面的配料：“虾仁、海参、火腿、鸡丁、青豆……这得有十多种吧？”
菜品师接话：“正宗的扬州炒饭要有‘金裹银’的效果，就是每粒米饭都要均匀裹上蛋黄。”
“配料讲究君臣佐使，主次分明。火候要恰到好处，才能做到饭粒弹牙，配料各显其味。”
晚餐就没有...
[您的浏览器未开启 JavaScript，请点击加载完整內容...]