陈家豪看向女孩们：“你们说？”
“烧饼！”
金爱真抢答，“我看视频里说，涮完肉的烧饼蘸麻酱特别香！”
“那就烧饼，来四个。”
陈家豪合上菜单，“对了，锅底要清汤的，调料都上齐。”
“好嘞！麻酱、韭菜花、腐乳、现炸辣椒油、香菜、葱花、蒜泥，一样不少！”
经理记下后退出包间，“马上给您安排。”
等待上菜的间隙，三个女孩好奇地东张西望。
金爱真终于忍不住，站起来绕着铜锅转了一圈，小心翼翼地摸了摸锅沿：“真的是铜的诶，好沉。”
“这炭火怎么放进去的？”
金允儿探头看向铜锅中间的烟囱。
“从下面添炭。”
陈家豪解释道：“这种铜锅涮肉最讲究火候，炭火不能太旺也不能太小，要一直保持汤微微滚开的状态。”
正说着，服务员端着调料盘进来了。
大大小小的白瓷碗里，盛着各种蘸料。
“这个是咱们老北京的‘二八酱’。”
经理亲自跟进来介绍：“二分花生酱，八分芝麻酱，按古法调配的，香而不腻。”
他又指着一个青花小碗：“这是韭菜花酱，用秋天最新鲜的韭菜花腌的，带点自然的咸香和辛辣。”
“腐乳是王致和的，辣椒油是现炸的，您看这颜色，透亮！”
经理说着，又...
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