美食综艺很多电视台都是有做的，一般都是放在的中午播出，tvb之前也有做，但这一次是跟之前完全不同，依然是中午，但却改在了12点半午间新闻播完后播出，而不是往常的11点半，午间新闻之前。
这样的调整是让很多中午休息，正好是赶上吃饭的上班族在校学生也能一边收看一边品尝美食，就收视基础来说，比之前的时段更好。
但能不能真正吸引到那些观众，还得是节目本身的热度跟质量，这档节目的质量自然不差，热度也很高，所以在演员的诞生第二季第一期节目播出的第一个周三首播后，是备受好评。
创造了整个内地2003年后午间节目的收视新纪录，达到了惊人的1.7，最重要的是网络播放量也非常可观，近乎是能直接打擂央视的纪录片舌尖上的中国。
节目总共是一个小时，分为三部分，首先是收到申请，进行节目组的内部评估，然后是派出探店员以顾客的身份进行初体验，最后才是正式登门进行专业评估。
这样做的目的就是防止作弊，毕竟普通的食客自然不可能体验到主厨亲自动手，也无法感受到餐厅最尊贵的服务，所以这样先派探店员以普通食客的身份探店，其实是最有参考价值的，因为他们本身就能代表广大的普通食客。
同时跟米其林那边的评判区别很大，探店员的打...
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