盘子是纯黑色的，哑光的质地。
盘子中央，几片厚切的鸭胸肉呈扇形铺开。
鸭皮被煎成了极深的焦糖色，边缘微微卷曲，表面泛着一层油光。
而切开的鸭肉，则是诱人的玫瑰粉色，从中心向外，颜色由浅及深，肉质的纹理清晰可见。
浇在鸭胸上的酱汁，颜色是近乎黑色的深紫色。
它不像传统的香橙酱那样明亮粘稠，反而显得更加深邃、流动。
酱汁之中，点缀着几瓣血橙的果肉，那殷红的颜色在黑色的酱汁映衬下，显得格外醒目。
盘子的边缘，还用黑醋汁画出了几道简洁的线条作为装饰。
这道菜，无论从颜色还是结构上，都与传统的法式香橙鸭截然不同。
传统的香橙鸭明亮、温暖、甜蜜，而眼前的这一盘，则显得阴郁、锋利、且充满攻击性。
它更像是一件现代艺术品，而非一道菜肴。
克莱蒙梭没有立刻拿起刀叉。她的视线在盘子上逡巡，仿佛一位鉴赏家在审视一幅画作。她的手指在桌布上轻轻敲击着，节奏不快不慢。
“香煎鸭胸佐血橙与黑醋酱汁。”她轻声说出了菜名，像是在确认，又像是在自语，“经典菜肴‘canard à l'orange’的解构与重组。用酸度更尖锐、颜色更深沉的血橙，取代了传统的甜橙；又用陈年的意大利黑醋，为酱汁增添了复杂的底...
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