牛排的顶端，覆盖着一片几乎与牛排同等厚度的、煎至金黄的肥厚鹅肝。
而在鹅肝之上，几片刨下的、带着大理石纹理的黑松露，正散发着浓郁而神秘的菌类香气。
这一切，都被一种色泽深邃如墨的酱汁半包裹着。
经典的罗西尼牛排。法式料理中奢华与力量的巅峰之作。
这道菜的选择，完全在指挥官的意料之中。它直接、有力、不加掩饰，象征着地位与权柄，就像克莱蒙梭眼中的他自己。
但令他感到意外的，是配菜。
在盘子的另一侧，通常应该出现烤蔬菜或者焗土豆的地方，此刻却是一团……土豆泥。
那团土豆泥用裱花袋挤出了一个优雅的螺旋形状，表面光滑，颜色是纯净的乳白色。
它看起来简单、朴素，甚至有些格格不入，与这道主菜的奢华气质形成了强烈的反差。
在这样一道结构严谨、配方经典的菜肴中，加入土豆泥作为配菜，这本身就是一种对传统的公然打破。
指挥官的眉毛动了一下。
侍酒师也适时地为他呈上了佐餐酒，为他斟上。酒液是深邃的紫红色。
“阁下，女士为您点选的是来自波尔多波美侯产区的红酒。”侍酒师介绍道，“用以搭配罗西尼牛排的浓郁风味。”
指挥官端起酒杯，闻了闻香气，然后看向对面的克莱蒙梭。
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